低鈉鹽可降低中風復發與死亡的風險

低鈉鹽可以預防高血壓

低鈉鹽是以氯化鉀取代部份的鈉鹽，低鈉鹽一般的氯化鈉含量在60%-70%間，再加上20%-30%的氯化鉀組合而成。
一般人食用低鈉鹽可以有效減少鈉離子攝取，更能預防高血壓等心血管疾病。最新的研究發現更能降低中風的復發與死亡風險。

腦中風的機率會年齡而增加

隨著人口老化，衛服部統計腦中風與心血管疾病分別是國內十大死因中的第二、三名。
心血管疾病範圍廣泛，最常見的原因是動脈硬化導致，而腦中風更是最常見的心血管病變導致的疾病。流行病學研究發現，年紀過了50歲後，中風機率越來越高，到了65歲中風機率為7%-10%。到了80歲中風機率更高達24%左右，即每4人就有1人中風。

高血壓是腦中風的危險因子

高血壓、高血脂與糖尿病更是中風危險因子。其中高血壓可以說是最重要的心血管因子。大約有一半的腦中風是高血壓引起的。
目前所有年齡層的高血壓診斷是標準血壓大於130/80 mmHg。高血壓診斷新增「居家量血壓」，也就是連續7天量血壓、每天量血壓2次(早晚各1次)、每次量測2次取平均值（每次間隔1分鐘），以連續7天的居家血壓作為診斷標準 ( 772原則 )。

低鈉鹽可以降低中風復發

於2月發表於《美國醫學會雜誌‧心臟學》。一項持續5年，比較15,200位有中風病史的華人在食用低鈉鹽與一般鹽的臨床隨機試驗結果顯示。食用低鈉鹽的中風復發率會降低14%，出血性中風更是降低30%，而死亡率也明顯降低12%。一般人擔心使用低鈉鹽會有高血鉀的問題，在此研究中持續食用5年後，不會出現高血鉀的影響。

低鈉鹽不適用於腎病患者

研究人員指出，低鈉鹽與傳統鹽的味道差異不大，而價格僅比傳統鹽稍貴。在中風患中這種低成本的介入措施可帶來巨大的健康益處。但這些益處卻不適用於患有腎病或腎功能不足的患者，當腎功能不足時，身體對鉀的排泄能力會受到影響，無法有效排出體外。可能產生四肢無力、疲累、頭暈或心律不整等症狀。

中藥有更廣的效用

相較於低鈉鹽不適用於腎病患者，中藥則有更好的保護效果，且適用於腎病患者。
研究指出丹參、赤芝與赤芍等中藥都可以阻斷血管粥狀硬化，保護血管內皮受損。當血管受到保護後，血管逐漸恢復正常的彈性狀態，血壓自然也會復原。
 

參考文獻：

• Ding X, Zhang X, Huang L, et al. Salt Substitution and Recurrent Stroke and Death: A Randomized Clinical Trial. JAMA Cardiol. Published online February 5, 2025. doi:10.1001/jamacardio.2024.5417

• 新竹台大急診醫學部。老年心血管疾病的預防。2021/10/19。https://ppt.cc/fP2hLx

• 台灣高血壓學會。高血壓標準更新，你知道嗎? 2025/03/28。https://ppt.cc/fsh1rx

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