部落格
嬰幼兒的膳食蛋白質類型會塑造不同的腸道菌叢(三)
乳酸桿菌
所有組別皆能促進腸道中乳酸桿菌(Lactobacillus)的增加。但雌性動物在餵食酪蛋白與乳清蛋白之後則會促進芽孢桿菌門（Bacillota）的成員增加，包括腸道擬桿菌（Bacteroides intestinalis）、酸化擬桿菌（Bacteroides acidifaciens）和普通擬桿菌（Bacteroides vulgatus）【保護腸道健康的益生菌(二)】。另外，僅有在餵食大豆蛋白的雌性動物組會促進能提升運動表現與陰道健康的約氏乳酸桿菌（Lactobacillus johnsonii）增加。
高脂高糖飲食改變代謝
然而若在後來開始增加餵食高脂肪與高糖飲食5週之後，所有組別的血糖穩定性都會受到高脂高糖飲食的損害，但其中仍有些許的差異。結果顯示，乳清蛋白能改善雄性動物在高糖高脂飲食下的葡萄糖耐受性而降低血糖。但大豆蛋白對不同性別會產生不同的作用。與乳製品相比，大豆蛋白會反而損害雄性動物的葡萄糖耐受性，延長血糖下降至正常值的時間。而對雌性動物的作用剛好相反，大豆蛋白會促使血糖快速下降（增加葡萄糖耐受性與胰島素敏感性）。其他流行病學的研究也指出大豆蛋白攝取量與成年男性的代謝症候群呈現正相關，與女性呈現負相關。
腎功能有問題攝取大豆蛋白應適量
然而要注意的是，大豆蛋白在體內經過代謝後，產生的尿素生成率較乳製品蛋白高。體內的尿素主要是經由腎臟以尿液的形式排出，也就是說對於腎臟功能已經有問題的人而言，應適量攝取大豆蛋白，以免增加腎臟負擔。
高脂高糖飲食仍會傷害全乳製品所穩定的體脂肪
單獨攝取酪蛋白或乳清蛋白都無法產生與全乳製品（脫脂奶粉）能降低體脂肪的效果。全乳製品對改善體脂肪組成效果最穩定，且對雌性動物的效果更顯著。這是由於全乳製品的攝取能增加肝臟氧化脂肪的能力，促進脂肪消耗提升體力，並增加腸道益生菌叢的數量。但即使在有益的腸道菌叢增加之下，依然無法減少後來的高脂高糖飲食所帶來對代謝改變的負面影響。因此成人想要減少體脂肪，仍需先改變飲食習慣，減少日常生活中高脂高糖飲食，若能再搭配【天清流】將會有更好的效果。
參考文獻：
參考文獻：
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吳泰賢
吳泰賢博士為跨領域健康科學專家，具中國醫藥大學公共衛生學士、基礎醫學碩士及陽明大學生物醫學影像博士學位，專精致癌風險評估模型，成果發表於國際頂尖期刊。
於中國醫藥大學附設醫院參與多項臨床研究，發表重要SCI論文，並推動肥胖醫學認證與國際研討會。現任教育部核定助理教授，獲陽明大學傑出論文獎，主編醫學教科書，致力轉化學術研究為臨床應用，於健康促進與疾病預防領域深具影響力。