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保護腸道健康的益生菌(一)
腸道菌叢
腸道菌叢可以依照其對人體影響性簡單區別為好菌與壞菌。好菌我們稱為益生菌，壞菌則會對健康產生負面的影響。因此保持腸道菌叢的多樣性對於維持人類健康有著重要的影響。益生菌的英文稱為『probiotic』，這詞是源自於希臘文的『biotikos』，意思是『對生命有益』。
益生菌
2001年世界衛生組織將益生菌定義為『當攝取足夠的益生菌數量時，能對宿主的健康產生正面影響的活體微生物。』不同的益生菌類型對人體健康會有不同的好處，例如從韓式泡菜(發酵的大白菜)中分離出的植物乳酸桿菌，可以降低血中三酸甘油脂濃度、抑制脂肪肝轉變成肝纖維化、並降低因飲食所造成的全身發炎而導致的肥胖。而有的腸道益生菌所產生的代謝物能協助調節宿主的免疫功能、維持腸道黏膜屏障的完整性以抵抗病菌的傷害。研究亦已證實增加原型蔬食的攝取量可以增加腸道益生菌的數量，進而降低肥胖、高血壓、第二型糖尿病與心血管疾病，而腸道菌叢更會與植物中的膳食纖維交互作用，進而增進身體的營養代謝與免疫功能。
穆里巴庫拉科菌
腸道益生菌的種類繁多，其中與人體代謝與免疫功能有關的腸道菌來自擬桿菌門(Bacteroidetes)與芽孢桿菌門(Firmicutes)兩大類。其中擬桿菌門還可以再細分出『穆里巴庫拉科菌 (Muribaculaceae)』類的益生菌。例如市售的優酪乳中所含有的「乳酸桿菌」和「雙歧桿菌」就是屬於『穆里巴庫拉科菌』類(Muribaculaceae)的益生菌，這些益生菌會將膳食纖維轉化成對腸道上皮細胞有益的短鏈脂肪酸，並抑制人體內過度活化的發炎反應。
增加腸內穆里巴庫拉科菌的好處
研究發現增加蔬食飲食的攝取會增加腸道中『穆里巴庫拉科菌』的豐富度，並降低肥胖、高血壓、心血管疾病及緩解第二型糖尿病的發生風險(呈現負相關)，亦即膳食纖維越多，前述疾病的發生風險越低。
調節免疫
但，即使膳食纖維不足，光是補充『穆里巴庫拉科菌』類的益生菌也會對腸道健康有幫助。當膳食纖維缺乏時，『穆里巴庫拉科菌』就會以宿主腸道細胞所分泌的醣蛋白為能量來源，將醣蛋白分解為益生菌本身可用的能量。當腸道細胞分泌的醣蛋白失調時是腸道的發炎的關鍵，所以能分解醣蛋白的『穆里巴庫拉科菌』具有維持腸道調節腸道通透性和屏障完整性的功能。另一種具有相同腸到保護功能的腸道菌是阿克曼氏菌(Akkermansia muciniphila)。
參考文獻：
參考文獻：
- Zhu Y, Chen B, Zhang X, et al. Exploration of the Muribaculaceae Family in the Gut Microbiota: Diversity, Metabolism, and Function. Nutrients. 2024;16(16):2660. Published 2024 Aug 12. doi:10.3390/nu16162660
- Xu, X., Peng, Q., Jiang, X., Tan, S., Yang, W., Han, Y., Oyang, L., Lin, J., Shen, M., Wang, J., Li, H., Xia, L., Peng, M., Wu, N., Tang, Y., Wang, H., Liao, Q., & Zhou, Y. (2024). Altered glycosylation in cancer: molecular functions and therapeutic potential. Cancer communications (London, England), 44(11), 1316–1336.
- Rodrigues, C. S., Gaifem, J., Pereira, M. S., Alves, M. F., Silva, M., Padrão, N., Cavadas, B., Moreira-Barbosa, C., Alves, I., Marcos-Pinto, R., Torres, J., Lavelle, A., Colombel, J. F., Sokol, H., & Pinho, S. S. (2025). Alterations in mucosa branched N-glycans lead to dysbiosis and downregulation of ILC3: a key driver of intestinal inflammation. Gut microbes, 17(1), 2461210.
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吳泰賢
吳泰賢博士為跨領域健康科學專家，具中國醫藥大學公共衛生學士、基礎醫學碩士及陽明大學生物醫學影像博士學位，專精致癌風險評估模型，成果發表於國際頂尖期刊。
於中國醫藥大學附設醫院參與多項臨床研究，發表重要SCI論文，並推動肥胖醫學認證與國際研討會。現任教育部核定助理教授，獲陽明大學傑出論文獎，主編醫學教科書，致力轉化學術研究為臨床應用，於健康促進與疾病預防領域深具影響力。